Женские истории

помидоры

Сентябрь — самое время делать заготовки на зиму из помидоров. Название помидор происходит от итальянского pomo d’oro — золотое яблоко. Настоящее название было у ацтеков — матль, французы переделали его в фр. tomate (томат).

Помидоры — одна из наиболее распространенных и ценных овощных культур. В плодах помидоров содержится много витамина С(100 мг%), р-каротина (1 мг%), богаты они такими органическими кислотами, как яблочная и лимонная, минеральными веществами. Да и питательная ценность помидоров достаточно велика: в 100 г плодов содержится 31 ккал. Рекомендуются в пищу больным с различными видами нарушений обмена веществ, особенно солевого обмена, а также лицам, страдающим ожирением.

Полезны томаты при заболеваниях сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта. Для переработки пригодны почти все сорта помидоров в любой степени зрелости. читать полностью »