Полезные свойства кофе
Кофе считается целебным напитком. Его родина — Эфиопия. В настоящее время основными поставщиками кофе являются Бразилия и Колумбия. В обжаренных зернах кофе содержится 1,3 процента кофеина, в растворимом кофе — от 3 до 5 процентов. Растворимый кофе не имеет никаких полезных свойств, так как его неправильно обжаривают. Кроме того, в растворимых видах кофе содержание кофеина, который негативно влияет на здоровье, намного больше. Поэтому старайтесь пить только черный натуральный кофе и обязательно без фильтрации. Так как после того, как кофе фильтруют, из напитка также удаляется часть полезных свойств. Свежезаваренный горячий кофе — тонизирующее и общеукрепляющее средство. Тот, кто пьет его для повышения настроения, снятия усталости и недомогания, должен употреблять кофе со сладостями и жирами (молоко, сливки, мороженое). Питье кофе успокаивает боли, улучшает кровообращение, полезно при лихорадке и желтухе, усиливает мочеотделение, рекомендуется при большинстве видов головной боли, меланхолии. Кофе устраняет сонливость и жажду, усталость во время путешествий, расширяет сосуды головного мозга, создает в организме состояние внутренней комфортности. В то же время он часто бывает причиной бессонницы, тяжелых сновидений, придает коже лица желтоватый оттенок, имеет тенденцию ослаблять половую потенцию и уменьшать количество семенной жидкости. Нецелесообразно пить кофе натощак и после обильной пищи. Для устранения вредных для сердечной деятельности свойств, при варке в кофе добавляют несколько тычинок шафрана. После питья кофе временно повышается артериальное давление. Его тонизирующее действие наиболее выражено при тяжелых умственных переутомлениях. Напиток усиливает реакции бдительности. Многие виды головной боли, особенно при мигренях, связаны с сужением мозговых сосудов. Кофеин расширяет сосуды головного мозга, снимая тем самым спастические головные боли. По этой причине кофе с давних времен считается полезным средством от мигрени.
Кофеин широко применяют в практической медицине как средство, регулирующее сердечную деятельность и повышающее артериальное давление, поэтому кофе как кофеинсодержащий напиток часто рекомендуют гипотоникам. Однако это ошибочное мнение. Дело в том, что помимо кофеина в своем составе кофе содержит группу достаточно активных сосудорасширяющих соединений: теобромин, теофиллин, витамин PP. После приема кофе быстрое всасывание кофеина вызывает повышение артериального давления, и гипотоники через 15-20 минут чувствуют себя легче: у них устраняется усталость, сонливость, повышается настроение и появляется желание выполнять умственную или физическую работу. Однако все это лишь временно. Вскоре возникает своеобразная внутренняя слабость. В случае повторного потребления кофе такое ощущение исчезает, но потом возникает вновь. Люди, не знакомые с механизмом действия кофе, продолжают увеличивать объем его потребления. В итоге возникает общая слабость, сердцебиение, человек начинает чувствовать пульсацию мозговых сосудов. Может появиться дрожание рук и пальцев. Гипертоникам, наоборот, вредна только первая фаза действия кофе, а вторая (гипотензивная) фаза для них считается лечебной.
Согласно результатам исследования, проведенного учеными из Государственного университета Нью-Джерси, США (The State University of New Jersey), кофеин однозначно предотвращает развитие рака кожи. При попадании солнечной радиации на кожу, в ее клетках изменяется строение участков ДНК, что и ведет к развитию рака. Кофеин обладает специфическим свойством уничтожать поврежденные ДНК. Таким образом, дефектные поврежденные клетки кожи не могут дальше делиться и переходить в злокачественные. Более того, ученые заметили, что кофе, нанесенный в виде крема или геля на кожу сразу после облучения ультрафиолетом, вызывает гибель всех поврежденных клеток.
Наверное, всем знакомы мышечные боли после слишком активных занятий в спортзале? Уменьшить эти боли помогут 2 чашки кофе после тренировки. А если выпить кофе до тренировки, то можно повысить выносливость и дольше тренироваться. Для участников командных игр будут полезны такие свойства кофе, как улучшение внимания и повышение скорости реакций. Австралийские ученые наблюдали за профессиональными спортсменами, которые выпивали в день по 5 чашек сладкого кофе, и пришли к выводу: мышечные клетки быстрее усваивают глюкозу при наличии кофеина. Дальнейший процесс преобразования глюкозы в источник энергии (гликоген) под влиянием кофеина тоже ускоряется.
Если Вы настроены провести романтический вечер с продолжением, то обычно употребляете красное вино или шампанское, но можно попробовать кофе, который стимулирует, в том числе, приток крови к половым органам, и тонизирует (дает силу и выносливость). Эти свойства кофе будут полезны и женщинам и мужчинам (правда, если у них нет кофеиновой зависимости или привычки, тогда очередная доза будет неэффективной). В Юго-западном университете США на кафедре психологии наблюдали за самками крыс, которым давалась доза кофеина. Эксперименты показали, что кофеин побуждал животных вступать в половой контакт чаще.
